بسیاری از آشپزهای خانه تعجب می کنند که آیا له شده اندفلفل قرمزو تکه های فلفل قرمز قابل تعویض هستند. در حالی که آنها به نظر شبیه هستند، آنها دارندتفاوت های متمایزدر بافت، طعم، گرما و بهترین کاربردها.
فلفل قرمز خرد شده چیست؟
فلفل قرمز خرد شده از خرد کردن کمی فلفل چیلی خشک تهیه می شود. این شامل دانه ها و تکه های فلفل بزرگتر است که به آن بافتی درشت و ناهموار می دهد. اغلب گرمای روشن و تازه را حمل می کند و معمولاً در غذاهای ایتالیایی و مدیترانه ای استفاده می شود.
فلکس فلفل چیلی چیست؟
تکه های فلفل قرمز معمولا نازک تر، کوچکتر و یکنواخت تر هستند. آنها اغلب برای ریزتر شدن پردازش می شوند، گاهی اوقات با حذف یا کاهش دانه ها. فلفل فلفل قرمز می تواند از انواع مختلف فلفل باشد و ممکن است حرارت ملایم تر یا ثابت تری ارائه دهد.
تفاوت های کلیدی بین آنها
1. بافت: فلفل دلمه ای له شده ضخیم است. فلفل های چیلی ریزتر و یکدست تر هستند.
2. سطح حرارت: فلفل قرمز له شده اغلب گرمای قوی تر و ناهموار از دانه ها و غشاها دارد. فلفل فلفل قرمز متعادل تر است.
3. ظاهر: فلفل دلمه ای له شده دارای قطعات قابل رویت است. تکه های فلفل قرمز شبیه دانه های کوچک و نازک هستند.
4. شدت طعم: فلفل چیلی له شده طعم فلفل تازه تر و قوی تری دارد. فلفل قرمز ملایم تر و ظریف تر است.
آیا می توانید یکی را جایگزین دیگری کنید؟
در بسیاری از دستور العمل های سریع، می توانید آنها را با یک خرج کردن جایگزین کنید. برای بهترین نتایج:
1. از فلفل قرمز خرد شده برای سس، پیتزا و سوپ استفاده کنید.
2. از تکه های فلفل چیلی برای مالش خشک، مخلوط چاشنی ها و غذاهایی که نیاز به حرارت دارند استفاده کنید.
حکم نهایی
فلفل دلمه ای خرد شده و فلفل چیلی هستندیکسان نیست، اما برای آشپزی معمولی به اندازه کافی شبیه هستند. بر اساس ترجیح بافت و سبک دستور غذا برای معتبرترین طعم انتخاب کنید.
