گرانول زنجبیلیک جایگزین مناسب و پایدار برای زنجبیل تازه است که برای افزودن گرمای خوشمزه به سوپها، مارینادها و محصولات پخته شده مناسب است. نگهداری مناسب کلید حفظ عطر قوی، طعم تند و ارزش غذایی آنها است. با پیروی از این تکنیک های ساده و علمی اثبات شده، می توانید محصولات خود را برای ماه ها تازه نگه دارید.
1. ظرف مناسب را انتخاب کنید: هوابندی غیرقابل مذاکره-است
بزرگترین دشمنان دانههای زنجبیل رطوبت، هوا و نور هستند-که همگی میتوانند منجر به جمع شدن، از دست دادن طعم و فساد شوند. پس از باز کردن بسته، فورا گرانول ها را به ظرف دربسته منتقل کنید.
کوزههای شیشهای با مهر و موم لاستیکی یا ظروف پلاستیکی رایگان{0}BPA بهترین گزینهها هستند. قبل از افزودن دانه ها، مطمئن شوید که ظرف کاملاً خشک است. حتی یک قطره آب می تواند باعث ایجاد کلوخه شود. برای ردیابی عمر مفید ظرف را با تاریخ باز برچسب گذاری کنید-اکثر محصولات در صورت نگهداری صحیح به مدت 6 تا 12 ماه در شرایط مطلوب باقی می مانند.
2. مکان ذخیره سازی ایده آل را پیدا کنید: خنک، تاریک و خشک
دانه های زنجبیل در یک نقطه خنک، تاریک و خشک به دور از منابع گرما و نور مستقیم خورشید رشد می کنند. از نگهداری آنها در نزدیکی اجاقها، اجاقها یا پنجرهها خودداری کنید، زیرا گرما و اشعه ماوراء بنفش، روغنهای ضروری را که به زنجبیل خاصیت خاصی دارد، تجزیه میکنند.
یک قفسه انباری یا کمد آشپزخانه مکانی ایده آل برای نگهداری آن است. هرگز آن را در یخچال یا فریزر نگهداری نکنید-رطوبت یخچال میتواند باعث جمع شدن آن شود و تغییرات مکرر دما به بافت آن آسیب میرساند.
3. جلوگیری از جمع شدن: یک ماده خشک کن یا برنج اضافه کنید
کلوخه شدن یک مشکل رایج در مورد دانه های زنجبیل است، اما اجتناب از آن آسان است. یک بسته کوچک مواد غذایی را-(که اغلب در فروشگاه پیدا میشود-کیسههای ادویه خریداری شده) داخل ظرف بریزید-این کار رطوبت اضافی را جذب میکند.
اگر خشک کننده ندارید، می توانید چند دانه برنج نپخته اضافه کنید. برنج به عنوان یک عامل خشک کننده طبیعی عمل می کند و محصول شما را شل و قابل استفاده نگه می دارد. فقط مطمئن شوید که برنج را قبل از اضافه کردن به دستور غذای خود جدا کنید.
4. خرابی را بررسی کنید: بدانید چه زمانی باید جایگزین شود
حتی با ذخیره سازی مناسب، دانه های زنجبیل در نهایت طعم خود را از دست می دهند. برای بررسی اینکه آیا هنوز تازه هستند، آنها را بو کنید - محصولات تازه عطری قوی و تند دارند. اگر بوی ضعیف یا کهنه دارند، زمان تعویض آنها فرا رسیده است. هر محصولی را که کلوخه، تغییر رنگ یا بوی کپک دارند دور بریزید - اینها نشانه هایی از رطوبت یا فساد هستند.
نگهداری صحیح دانه های زنجبیل تضمین می کند که همیشه این ادویه همه کاره را در دسترس داشته باشید تا ظروف خود را بلندتر کنید. با یک ظرف دربسته، یک نقطه تاریک خنک، و یک ترفند ساده ضد{1}}جمع شدن، میتوانید بدون نیاز به زنجبیل تازه، از طعم تند زنجبیل در هر وعده غذایی لذت ببرید.
